Kuchnia Pięciu Przemian dla początkujących | Anna Czelej

Kuchnia Pięciu Przemian dla początkujących | Anna Czelej

Tradycyjna Medycyna Chińska w kuchni

Wiedza o właściwościach produktów żywnościowych z perspektywy Tradycyjnej Medycyny Chińskiej jest bardzo szeroka. Od tysięcy lat chińscy terapeuci wykorzystują odpowiednią dietę, dopasowaną do indywidualnych cech i potrzeb każdego pacjenta, jako metodę leczenia. Jednak nie musisz być lekarzem praktykującym medycynę chińską i znać na pamięć Księgę Przemian Yi Jing, aby stosować dietę według Pięciu Przemian i gotować uwzględniając jej zasady. Wystarczy, że skorzystasz z praktycznych wskazówek zawartych w tym poradniku, by w pełni rozkoszować się wszystkimi jej zaletami.

ABC gotowania według Pięciu Przemian

Przedstawi Ci je Anna Czelej, aktywna propagatorka życia zgodnie z chińską filozofią przyrody oraz autorka bestsellera Praktyczne gotowanie według Pięciu Przemian. Swoją najnowszą publikację skierowała do laików pragnących poznać podstawowe zasady przyrządzania posiłków według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej. Specjalnie dla nich w łatwy i przystępny sposób opisuje zasady, smaki i przemiany. Aby ułatwić Ci posługiwanie się książką, do publikacji dołączony został plakat opisujący kolejność dodawania produktów do potraw.

100 łatwych przepisów diety według Pięciu Przemian

Oprócz zasad oraz praktycznych wskazówek, Autorka zamieściła również 100 przepisów na bezglutenowe i wegetariańskie potrawy według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej. Znajdziesz tu porady dotyczące prawidłowego gotowania kasz oraz warzyw strączkowych, proste przepisy na bezglutenowe pieczywo (np. chleb z białej kaszy gryczanej), wegetariańskie pasztety, pasty i kotlety, a także pożywne zupy oraz ciasta i desery bez użycia mąki pszennej. Dzięki nim z łatwością ułożysz jadłospis na diecie według Pięciu Przemian i będziesz mógł cieszyć się zdrowiem i długowiecznością!

Spróbuj jakie to smaczne!

Przepis na pyszne leczo według Pięciu Przemian:

Składniki:

Z – 4 łyżki oleju z pestek winogron, 400 g pieczarek, 1 czerwona słodka papryka
M – 2 czerwone cebule, 2 ziarenka ziela angielskiego, szczypta ostrej papryki
W – sól do smaku, 4 łyżeczki tamari, ½ szklanki zimnej wody
D – gałązka estragonu, kilka listków świeżej melisy, 2 pomidory, 2 małe cukinie
O – liść laurowy, garść świeżego majeranku, łyżeczka świeżego tymianku, kilka listków świeżej szałwii
Z – łyżeczka miodu
M – garść bazylii, garść oregano
W – 100 g czarnych oliwek

Przygotowanie:

Pieczarki, paprykę i cebulę zeszklij na oleju. Dodaj ziele angielskie, ostrą paprykę, sól, tamari, zimną wodę, estragon, melisę, sparzone i obrane ze skórki pomidory, pokrojoną cukinię, liść laurowy, majeranek, tymianek, szałwię, miód, bazylię, oregano oraz oliwki. Duś pod przykryciem 10 min. Smacznego!